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天才被废后成了我的道侣(163)

作者:老大白猫 时间:2021-09-25 04:58 标签:种田文 甜文 美食 仙侠修真

  如果家里做需要长时间炖煮的菜肴,他就会在灶膛中放上一两根这种木柴。木柴耐烧又不会产生过多的灰,比秸秆之类的都要好烧。
  有时候菜烧好了,木头还没有烧完,叶缓归就会将还冒着火焰的木头夹出来放在灶膛后面的瓮中。
  瓮上有一块瓦片,盖上瓦片之后木头快速失去氧气,火焰就会灭。木头就会变成碳。
  时间一长,他能存下好多碳。这些碳用来引燃小炉子或者冬天烤火都很棒!
  葡萄架下的小圆桌上颠上了几片瓦片,叶缓归将盆放在了瓦片上。确定盆不会倾斜之后,他翻出了一块铁丝网盖在了盆上。圆形的铁丝网比盆口大了一圈,隔着铁丝网可以看到盆中表面黑灰色的炭火。
  温如玉感叹:“可真是……勤俭持家。”
  叶缓归嘿嘿一笑:“我之前一直想吃烤肉来着,但是一直没机会。这还是我第一次做烤肉,今天肉好,怎么做都不会难吃的。”
  一个人过日子不容易啊,叶缓归一定吃过非常多的苦头,才能将小日子过成这样。
  想要吃一口烤肉都一直没能达成……想到这点,谭渡之看向叶缓归的目光满是怜惜和心痛,他为什么没有早些遇到小叶?
  此时叶缓归看向了谭渡之:“老谭,肉切好了吗?”
  谭渡之笑道:“好了。”
  只见谭渡之面前放着两个木盆,其中一盆放着一块块一寸见方的肉块,肉块连皮带肉肥瘦均匀有些上面还带着排骨,就差叶缓归来调味了!
  另一盆则是切成薄片的肉片,这些肉片不需要调味,只要直接放在炭火上烘烤后蘸着酱汁吃味道就会很鲜美。
  叶缓归瞅了瞅之后感叹着:“这肉真好!”
  托了老温的福,他才能吃上这么好的肉啊!
  134.炭烤猪肉(上)
  好猪肉是不需要过多的调味料的,叶缓归只在肉块中加入了葱姜和少量的白酒以及一些盐,然后就将肉块放在了一边腌制。
  猪肉是今天的主角,趁着肉块腌制的时间,叶缓归准备了一些配菜。他选了一些李子大小的土豆先放在锅里煮熟了,又揪了一些嫩生生的生菜。
  黄灿灿的小土豆和嫩绿的生菜洗干净后装在了竹制的筲箕中,等两样配菜到位,天色也开始暗下来了。可以烤肉了!
  陶盆中的炭火被慢慢引燃,因为不是专门烧制出来的碳,刚燃烧起来的时候烟比较大。
  叶缓归家的柴火多是松柏或者香樟以及果木树,纵然有点烟气,味道并不难闻。等烟气渐渐散去之后,盆中的炭火已经开始发白,此时若是吹上一口气,会发现那些发白的炭火下隐藏着赤红色的火。
  叶缓归在清洗干净的铁丝网上擦了一层油,随后他将肉片一片片的铺在了上面。
  经过炭火烘烤的铁丝网已经很热,镂空的丝网下通红的炭火正在发挥着自己的光和热。虽然没有明火,但是围坐在圆桌旁边的人都感觉到了炭火的热量。
  肉片在铁丝网上吱吱作响,没一会儿朝下的肉片就已经变了颜色。肉片中丰润的油脂开始往下低落,落到炭火上,炭火中就冒出一股青烟,随即燃起了一簇小火花。
  随着滴落的油脂增多,原本稳稳燃烧着的炭火上开始东一点西一点的冒火。铁丝网离炭火比较近,火焰直接舔到了上面的肉。
  叶缓归有些困扰:“哎呀,铁丝网果然不行。要是有铁片就好了……”
  他大意了,以为用铁丝网隔着就能把肉片烤好,问题果然在实际操作的时候才会出现。叶缓归反思着,应该用镂空的铁片比较好,这样油脂就不会直接低落到下方的炭火中去了。
  谭渡之温声道:“什么样的铁片?”
  叶缓归比划了一下:“就和铁丝网差不多大的铁片,上面有点镂空能透气。最好能有点弧度,中间高边缘低,这样油脂就能从顺着铁片滚下去了。”
  上辈子他还没生病那会儿同家里人去吃过烤肉,他记得烤肉盘应该是这样的。
  谭渡之摸了摸袖子,他从袖中摸出了一团金灿灿的金属。金属有他拳头那么大,只见他手中灵气流转,金属在他手中延展成了一片中间高边缘低镂空的薄铁片。
  叶缓归惊了:“好……好厉害!”
  温如玉乐了:“用天灵石当烤肉盘,我们可真奢侈!”
  叶缓归听说过天灵石,那是一种很好的炼器材料,如果将它添加到法宝里面去,炼制出来的法宝就能可大可小。
  谭渡之将天灵石清洗干净,他运起灵气将炭盆上的铁丝网悬空,然后用天灵石替换了铁丝网。铁丝网上变了色的正在滴油的肉片也被他小心的挪到了天灵石上了。
  见肉片上的油脂往下滴,谭渡之想了想又在天灵石周围延伸出了一个凹槽。凹槽最底部有个小洞,多余的油脂可以从小洞中漏下。
  叶缓归眼疾手快的在小洞下方搁了一个碗,这样就不用担心油脂滴滴答答落满桌了。多余的油脂搅拌在米糠里用来喂鸡很不错!
  葡萄架下挂了一个夜明珠,夜明珠温暖的光照在小圆桌上。伴随着烤肉的吱吱声,一阵阵肉香从烤盘上弥漫了出来,飘得很远很远。
  受不了诱惑的招财进宝它们早早蹲在了餐桌底下,只要一低头就能看到它们亮晶晶的期盼的眼神。
  叶缓归准备了三种蘸料,一种是酸甜口的,他一直觉得烤肉配点酸甜味道非常香,适合他这种不能吃辣的。
  一种是香辣口味的,里面搁了香油小米辣还有生抽之类的调料,放眼一看,红彤彤的辣椒飘在调料中,这是温如玉和谭渡之喜欢的口味,这两都能吃辣。这种程度的辣对他们而言应该是恰到好处。
  还有一种是干碟,里面加了花椒面辣椒面和炒熟的芝麻粒,吃起来麻麻辣辣,看着样子吓人,其实叶缓归都能吃。
  眼看烤盘上的肉片变色卷曲,等到边缘出现了金色的焦边时,叶缓归道:“好啦!可以开吃啦!”
  话音一落,温如玉的筷子像是雨点一样落到了烤盘上:“烤得太慢了,一定是烤盘不够大,姓谭的你扩张一下烤盘?”
  叶缓归夹了几片肉放在了谭渡之面前的碗里,他阻止道:“不用不用,反正我们又不着急,慢慢吃嘛!”
  他低头一看,只见自己面前的蘸料中放了好几片肉。不用说,一定是老谭帮他夹的。
  吃烤肉确实是这样,第一锅永远是最慢的,等得人眼珠子都绿了,肉片才慢吞吞的好。一盘子烤肉三两筷子就没了,然后就会进入下一轮等待中了。
  可是越往后面吃,烤盘上的肉就越多,筷子落下的速度就比不上肉片烤熟的速度了。
  滴着油的烤肉往蘸料中一浸,肉是烫的,蘸料是凉的,就这么往嘴里一塞。肉香混合着蘸料的滋味充盈了整个口腔,经过炙烤的肉片鲜嫩中嚼劲十足,细细一嚼,肉香中还混合着烟火的滋味。
  叶缓归配的蘸料咸甜适中香辣可口,让人吃了一口还想着下一口。
  三两下烤盘上的肉片就光了,叶缓归赶紧在烤盘上又铺上了一层肉片。天灵石制作的烤盘导热性绝佳,肉片刚放上去就伴随着刺啦声变了色。
  这是绝佳的交响乐,青烟伴随着肉香扶摇直上,围坐在餐桌旁的人谈笑着期待下一锅的到来。
  第二锅很快就好了,这一次招财进宝坐不住了。它们两使出绝招吸引人的注意,招财将大脑袋搁在了叶缓归大腿上不停的嘤嘤嘤,大大的眼睛亮晶晶的。
  叶缓归觉得,他要是不给招财一片肉,就是在虐待小动物。
  进宝就比较蛮横了,它端坐在谭渡之旁边伸出爪子拍了拍谭渡之的大腿。见谭渡之看过来,进宝指了指烤盘再指了指自己。
  谭渡之觉得他要不赶紧给进宝一片肉,进宝下一刻就会化身为狰摁着他揍了。
  刚烤好的肉片滚烫,叶缓归吹了吹之后才敢递给招财它们。同时他还不忘细细关照一番:“慢点吃啊,很烫的。你们不要着急,还有好多哪!等一会儿单独给你们烤几盘子好不好?”
  两只小动物闷着头细细的吃着烤肉片,它们吃得速度极慢,明明是舌头一卷就能进入肚子中的几片肉,愣是被它们吃出了龙肝凤胆的感觉。
 
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