穿越秦朝后，所有人都刷到了我的视频(102)
大秦的章府厨房，章邯这个主人走到前面, 跟何淼详细的介绍了一下他家的食案, 有黑底红纹的三足金乌陶制案，还有质感厚重着黑漆的木案、古朴自然的石案，林林总总不下十几样。
摆放食案旁边的是各种盛饭盛酒的器具, 最让现代人们大开眼界的却是那些造型或新颖或霸气的酒樽。
其中一组十二生肖酒樽在造型和制造工艺上，都远远超过目前出土文物的审美和技术水平。最霸气的就是里面的伏牛尊，牛角弯曲的弧度别致，很多不懂得欣赏器具之美的人都看得嗷嗷叫。
【太漂亮了吧，因为这个杯子我都能每天多喝几大杯水。】
【冷静一下，这并不是水杯，阿甘哥刚才说了，这是酒樽，专门喝酒的酒杯。】
【我就敢想多了，如果我们能够确定章邯的墓，是不是能挖出来这些酒杯。】
【厨房里放这么多酒樽，阿甘哥老酒鬼了。】
何淼也最喜欢这个伏牛樽，伸手摸了摸。
章邯看了一眼自己的这个酒樽，心想走的时候赠给你，免得老惦记着我这里的后厨。
酒樽旁边就是酿酒区，这个厨房里在他们到来之前有好些仆人在忙碌，割肉的切水果的酿酒的，武士进来通知老爷要来厨房了那些人才从另一个门退出去。
因此在酿酒区，还有两甑刚端下来的糯米饭，被随意搁在一边的木勺子显示着刚才还有人正在这里准备酿造米酒。
何淼跟章少府说：“少府，我能看看你家里的仆人是怎么酿酒的吗？”
【上级领导到地方视察的即视感。】
【老祖宗：逼事儿不小。】
【霸气老祖宗，不就是酿酒吗？小菜一碟。】
嬴政果然是直接让章邯把酿酒人叫过来，让他给当着众人的面制作一下米酒。
何淼感动不已。
周青臣笑道：“何司丞，你不如把做饼的方法告知章府的疱人，我们出去等着他们将饼烹饪出来便好。咱们同为朝廷君子，实在不必－－－”
言到此处边不说了。
【哈哈哈，这家伙是不是觉得淼淼要偷师章府的米酒做法啊。】
【周大人我跟你讲句实话哦，我们小孩那桌喝的水果酒都比米酒的度数高。】
何淼对周青臣说道：“君子学习六艺，还对入口的食物有很高的要求，因此我觉得学一下厨艺，并不影响自己的君子之德。”
李斯倒是意外的看了何淼一眼，这说话都费劲呢，竟然能说出来这么一番话，“就是啊周仆射，你不也是好奇何司丞的制饼之法才来的？”
尉缭认同：“人李三说得对，周仆射，来都来了，能帮忙帮忙，不能帮忙就安静等着吃。”
周青臣在朝中也是会说话的，跟同僚们相处得还不错，没想到今天连受顶头大佬的奚落，憋屈极了想找陛下做主，陛下给了他一个少说话的眼神。
周青臣：－－－
【哈哈哈，感觉对面的那些秦朝大佬都很有可能被淼淼带成吃货。】
【周青臣：可怜弱小无助。】
章邯带着两个收拾得干干净净的庖人走了进来，何淼看到他们的指甲都是剪得短短的没有藏泥，再次认识到他们吃货大锅的基因和良好习惯是老祖宗们一代一代积累出来的。
虽然骊山那边的厨师在卫生上有些做的不合格，但在我国的两千多年前在入口食物方面的卫生意识却是远远领先于西方很多的。
接下来制作米酒的过程，也很讲究卫生，甚至年长的那位庖人在将蒸好的米放入用来发酵的容器之前，还用干净的麻布将那发酵罐子擦了好几遍。
连穿越应急部门的古代组教授们都惊到了，这是已经有了消毒意识？
网友们纷纷替何淼庆幸，穿越到的是咱们老祖宗群星闪耀的时代，要是到了黑暗料理文明的那些国家，不用想怎么发展的问题，因为三天就能被饿死。
为什么是三天？因为看到那些黑暗料理不仅吃不下去，还会把肚子里的酸水都吐出来。
何淼打断专心制作米酒之后就没有一开始那么慌张的厨师，问他为什么要擦罐子。
这位两千多年前的私家专业酿酒师告诉何淼，想要酿出不长毛不发酸的酪酒，罐子里面不能有水珠也不能有灰尘。
屏幕前的网友们都忍不住扶了扶自己的下巴：【这就是实践出真知啊，果然能被秦朝大官府中养着的厨师也是厨师中的精英师。】
【这是劳动人民的智慧，敬最可爱的劳动者。】
【不能想象如果他们也都能学习，咱们的微生物学是不是能更早更快地起步。】
何淼跟酿酒师说：“其实放米之前用开水烫一烫效果才是最好的，我们平时用的东西上，泉水河水等未经加热烧开的水里都有我们看不见的虫子，很多酒做不成都是因为虫子的缘故。”
【淼淼真棒，虽然科普得一般般。】
【你应该告诉他们血吸虫蛔虫等寄生虫的具体形态，一会借章少府家的厨房做好的饼就没人跟你抢了。】
何淼：－－－
这位酿酒师听完何淼的话，表情很惊异，不知为何，看何淼的眼神也有点亲近，弯腰道：“多谢上官的指点。”
看完做酒，便是灶台。
在西边那面的墙边，垒着三个离地的开口灶，一看这个，大家都明白秦朝应该都是还没有发展到后世的三面围墙留一门的灶，毕竟是章府留的灶某种程度上能代表整个秦朝的烟火灶水平。
何淼看到这个跟骊山园差不多的灶，打算回去就跟专家组要一个通火好火力大的柴火灶图纸，这必须要改进一下了，否则到哪里做饭都浪费柴火。
【嘿嘿，终于看到不让我那么羡慕的东西了，章邯家的灶跟我小时候见到的那种农家随便在外面打起来的灶特别相似。】
【真的，感觉这个灶台根本配不上章少府家里的大厨房，和那些珍贵的用餐器具待在一起像是一群白天鹅中间的丑小鸭。】
【啥时候去皇宫看看，陛下家里的灶应该比较高大上。】
【再高大上都是柴火灶，我在博物馆看过汉代出土的画像砖，他们那时候的灶已经无限接近于我们在的灶了，淼淼可以按照汉代的灶在那边垒一个。】
何淼已经从灶想到了炕，在没有棉花的秦朝，最难过的就是冬天，他至少得保证自己在寒风呼啸的大半夜不会被冻醒。
虽然他现在有王离送给他的一条皮毛被子，但想到到时候自己没有贴身衣服穿，何淼就感觉自己窝在一堆皮毛中间也会有漏风感。
王清源：【左边那个是甑，古代的蒸锅。釜你是认识的，这个是煮汤的，也用不着。看看那个有一层釉质的双耳锅，可以用它来煎饼。】
陈如桂：【秦朝贵族以肉食为主的特色决定了它的烹饪方式，据考察应该是煎炸炮熬蒸等方法都已经出现，因此你在章府的后厨应该能找到类似平底锅一样的烹饪工具。】
穿越应急部门，王清源看了看坐在他左边的老教授，“陈教授，双耳锅也可以吧。”
陈如桂看着屏幕：“双耳锅取饼不方便。”
这个考虑很－－－全面。
何淼跟阿甘哥形容了一下，阿甘哥也有点懵，厨房里的锅很多，但具体都用来做什么，他不太知道啊。
正在章邯想要把庖人叫来的时候，旁边的陛下直接把何淼要的浅口平底可以煎肉的锅拿了出来。
竟然还没有陛下知道得多，章邯非常惭愧。
嬴政其实只是在两岁之后经常挨饿的那段日子里，从他和母亲居住的那个小院后面的庖厨中见到过。
网友们看到秦朝的“平底锅”也都很惊叹。
【加个木柄，就和现代的平底锅一模一样了。】
【看到这种和现代物品差不多的古物时，总会有一种很奇异的感觉在四肢流淌，酥酥麻麻的。】
【其实还是我们锅的种类没有秦朝的多，你们看看，章少府家的厨房里所摆放的锅有很多我们现代都已经没有了。】
【哈哈哈，我最好奇的就是那个上下都是椭圆形的锅，那到底是个用来做什么的锅？】
网友提到的那个锅其实很像现代的炮弹，何淼感兴趣了一下，经介绍才知道这也是一种蒸锅，只是上下隔着的那一层只有一个孔，据说是用来蒸鸟蛋鸡蛋的。
