湾北街还在排队吗(24)

　　“我们这儿喝多了只会嫌热。”俞立航调侃道，“那天一大哥，脱得只剩个短袖，过来找我要一桶冰，然后坐那儿咔咔嚼。”
　　聂逍倒吸一口气：“吃……冰啊？”
　　“是啊，光听那声儿我就起鸡皮疙瘩了。”
　　陈秋持瞥了他一眼：“还好意思说，给这么多，他吃不完就拿着玩儿，还往人领子里面塞，搞得一团乱，地上全是水。”
　　俞立航大笑：“玩儿呗，热闹热闹。哎，这位老板，是谁说咱们家桌椅又不是纸糊的，弄点儿水算什么。”
　　陈秋持无言以对，确实是他说的。见聂逍这么个大高个站在一旁眼巴巴地看他们吃饭，有些于心不忍，于是问：“你饿么？”
　　聂逍也不客气：“有点儿。”
　　“想吃点什么？”
　　“有什么吃什么，我不挑食。”
　　“那我们这儿做得最快的是干炒牛河，吃么？”
　　“好啊。”
　　聂逍顺理成章坐下，环顾四周：“其实你们店的环境很有特点，在古典的外壳里装了一个现代极简风格的内容物，晚上的灯光甚至还有点重工业的硬朗。”
　　陈秋持点头：“嗯，立航的审美好。”
　　“不过你们这桌椅确实有点过于硬朗了，都是钢铁的材质，有棱有角的，坐着不怎么舒服。”
　　“这样可以让人快点喝完赶紧走，太舒服了就会没完没了地坐这儿。”
　　“是么……开酒吧和饭店不一样吧，时间长一些，客人喝多一点儿才能再多开几瓶。”
　　“喝多带来的麻烦比利润要大得多，我宁愿薄利多销。”
　　“哦，倒也是。”
　　聂逍一边吃饭，一边悄悄地把洋葱挑出来放在一旁，堆成了一小堆，引起了俞铠的注意，这次他似乎变得体了一些，扯了扯陈秋持的袖子，低声说：“他浪费食物，不能浪费食物。”
　　“没事的。”陈秋持把他劝走，转头问聂逍，“不是说不挑食的么，你不吃洋葱？”
　　聂逍似乎有些不好意思：“嗯。”
　　“早说啊，就不给你放了。”陈秋持说完，没注意到旁边的厨子已经皱起了眉。
　　“不不不，不放的话味道不对，尤其是豆芽。”
　　俞广乐的眉头又松开了。
　　陈秋持挑了一下眉：“还挺讲究。”
　　聂逍正色道：“我可以不吃，但它不能没有。”
　　这就很符合俞广乐对客人的要求了。是的，他作为一名厨师，对客人是有要求的。在者也，菜单上只有简单的粥粉面饭，反正客人也不是来吃饭的，能不饿就可以，而且他会拒绝一切特殊要求，只有心情好的时候才会考虑“走葱”或者“加辣”之类，还得是在陈秋持软磨硬泡之下才能实现。
　　就是这么一个倔强的中年人。
　　俞广乐高中辍学，外出打工，最初去了浙江一个海滨城市，为了一个自由的航海梦跟着渔船出海，结果晕船晕得厉害，只能辞职，一路南下到顺德，跟一位廖师傅学厨。
　　师傅年纪已经不小了，带出过数不清的徒弟，只有俞广乐最入得了他的眼，大概是因为他和自己一样，是个很传统的人。俞广乐笃定师傅说什么就是什么，师傅要求严，他便对自己要求更严，师傅标准高，他就比师傅更细致，师傅说他“硬颈”，他只当是夸奖。
　　就像聂逍吃的这一盘干炒牛河，他在那家饭店炒了近十年，从一开始被反馈说“是不是廖师傅休假了”，到最后的“一吃就是廖师傅的水准”。
　　年纪轻轻就做了主厨，不是没有道理的，他执着，他坚守。
　　后来，自己收了徒弟，也是按照师傅的教法，一板一眼，徒弟是个很精明的人，新想法很多，刚来时会问俞广乐，“如果这样如果那样可不可以”，被厉声呵斥后，便不再问了，乖乖跟在他身边。直到有一天，徒弟用黑椒酱代替生抽，又加进去一些切得很像河粉的鱿鱼片，炒出一盘价格两倍的干炒牛河，顶了他主厨的位置，俞广乐这才知道，自己的“硬颈”，似乎在这个求新求变的环境里寸步难行。
　　为了求生，他再次南下，去香港打工，这个传统、执着、有性格的地方和他本人充分契合，在这里的两年，是他人生中的最高光，事业逐步稳定，还遇到了一个女孩，二人结婚不过一年半，疫情来了，旅游业一落千丈。俞广乐花光了积蓄，不再想撑下去，准备回来，但妻子还想要再坚持一下，“你总想着后路后路，可在哪生活不苦呢，你这个死犟的脾气，回家又能解决什么问题，要是回家也不行你还要退到哪里去？”她说，她相信无论在哪，只要坚持，肯吃苦，就没有走投无路的可能性，别说香港这个小地方，哪里都困不住她。
　　俞广乐这才知道，他们是两个世界的人，倔强和逃避注定配不上胸怀广阔的人。
　　他们很快离了婚，俞广乐一个人回到家乡，从十七岁学厨开始，他用了二十多年践行“性格决定命运”这句话。
　　“好吃么？”
　　陈秋持的话把俞广乐从怅惘里拉回来。
　　“很好吃，虽然每个粤菜馆子里都有干炒牛河，但真的很少有这么标准又远超出标准的。”聂逍赞叹道。
　　俞广乐对这个评价很满意，但也知道聂逍客气的成分居多。
　　“陈老板，我以后可以来吃午饭么？”
　　“当然，付钱就行。”
　　这天傍晚，陈秋持帮昭爷爷遛狗，刚过桥，玄骊便飞快地摇起尾巴，小皮鞭似的，抽在陈秋持腿上。他抬头一看，原来是虎子，她在游客中心门口，被聂逍用几张纸卷成的筒状逗猫棒引得蹦蹦跳跳。
　　“别逗她了，回头太兴奋又得在家跑酷。”陈秋持笑着说。
　　“那我多消耗消耗她的能量，晚上就能睡个好觉。你也能睡个好觉。”
　　虎子一看见玄骊，便不再理会聂逍，转而用脑袋去蹭小狗的下巴。在她的世界观里，狗才是她的同类，人类则是另一个物种。
　　陈秋持问：“你怎么下班了还不走？”
　　“Cloudy99一直没开门，这几张通知要等他们签。”
　　“一定要签么？微信发给他们不行？”
　　“唉，要求‘传达信息准确到位’，要’留痕’，要’责任到人’。”聂逍一脸无奈，“而且明天就要交，我只能在这儿等开门。”
　　“差不多也该开门了，一起走吧。”陈秋持说，“你每天重复做这些工作，真的不嫌烦么？”
　　“是挺琐碎的，但没办法，总要有人做，而且——”他认真思考片刻，“工作是自己选的，聘任合同也签了字，说明他认同我的能力，我也只能认同自己的工作内容。”
　　“嗯，也是。”
　　一路走到湾南，cloudy99的老板远远看见陈秋持，热情地喊：“陈老板！稀客啊，快进来坐。”他本能地想拒绝，但聂逍说了句“其实他家乐队挺不错的，可以看看”，便一起走了进去。
　　舞台特别宽敞，乐队阵容比想象中大，老板问陈秋持爱听什么歌，陈秋持笑了笑，说最近不怎么听歌了，还是上中学那会儿听的。没想到老板一声令下，乐队直接给他来了一串十几年前的老歌。
　　陈秋持听着他们不间断地利用间奏变调，副歌部分又变回来，紧接着又换成另一首歌，流畅自然，很有创意，不禁对这家店多了几分欣赏。
　　他对流行音乐的所有喜好都来源于姐姐，姐姐听什么他就听什么，姐姐说喜欢谁的嗓音，谁的唱功好，谁写的词能击中人心，他就跟着也喜欢。
　　现在想来，他喜欢的不只是那个时代流行音乐的辉煌，而是音符里包裹着的时光，站在这里，陈秋持甚至能闻到那些年的味道——学校满墙的白色木香花，雨后家门外湿润泥土味，爸爸烧的油焖茄子。
　　看见聂逍跟着唱，他问：“你也喜欢这些歌？”