万人嫌厨神试图摆烂(158)

　　“姜还是老的辣呀。”
　　“笑死，这两个人在小巷子里面凑一起就跟接头一样，搞一些见不得人的交易，以前看邱师傅挺正经一老前辈，原来还有这一手。”
　　为了买到比赛里面用的好食材，选手们在菜市场里各有各的办法。
　　有些就算找到了，但五百块钱不太够，一步三回头，最后无奈放弃，有些能站在那里和老板讲价讲半个小时，直到对方同意便宜卖为止，也有人在前面的摊位上已经买到了想要的食材，但是往前一走又看到了更好的，想来想去，只好算着钱再买一份。
　　虽然还没到正式比赛，不过厨师们的表现一样有意思。
　　而且随着时间推移，看直播的人也越来越多，等到选手们总算把钱花完篮子也快装满的时候，直播的镜头里面便多了一些其他的画面。
　　除了跟着的摄影师，还有头顶上飞着的无人机也在拍摄，俯瞰这整个菜市场，更能看出来今天这里的人有多少。
　　最是市井烟火气，选手们在茫茫人群里像是一个小点，热闹的氛围好像能透过屏幕传到眼前，来菜市场里买东西的人，绝大多数也是“厨师”，是自己的家庭的厨师，在人挤人的菜市场里一样为了今天的小年夜聚餐精挑细选，准备着做出一桌好菜。
　　现在的预热直播间里，每个人对菜市场这个地方都有自己的记忆。
　　“菜市场里的东西又好又便宜，刚买的本地草莓十块钱一大盒，我正在边吃边看。”
　　“我们这儿的服务可好了，肉切好菜配好，回去直接炒就可以了。”
　　“里面的各种小吃也超好吃，我们这里最好吃的一家包子铺就是开在菜市场里面，每次我妈过去都是买一大袋子回来的，肉馅特别香。”
　　姜汀州就住在这附近，他非常知道这里哪家小摊做得好吃，有些选手回来得早，他就给人分刚买回来的炸肉丸吃。
　　这是摊主现场搅的新鲜肉馅炸出来的，没有什么特别的手法，就是挑了好肉，新鲜现炸，沾一点旁边的椒盐辣椒粉，一口一个，几十块钱能买一大兜子，外面是脆的，里面还淌肉汁。
　　那选手刚好有点饿了，边吃边问还问他在哪里买的，他买完自己需要的食材手上有十几块钱没花完，本着节目组的钱不花白不花的想法，把这剩下的一点都买了好吃的。
　　他买了烧麦和小笼包回来，姜汀州尝了一个，点了点头道：“这个也好吃。”
　　之后便不断有人带东西回来。叶顺心买了白糖年糕，软软糯糯的年糕蒸出来之后沾绵白糖吃，满满的米香。
　　陶锦天精打细算地把钱花完了，但是他遇到个认出他的摊主，是他的粉丝，硬给他兜子塞了一水果，这水果他不用在比赛里，在车上切了给大家分了，很甜很新鲜的。
　　就连平时不怎么搭理人的邱师傅都买了一兜子沙琪玛分给大家吃。
　　沙琪玛带有一种有空气感的糯香味，而且蛋香味很浓，他拿了小一块，坐在那里咬了一口，眼睛就眯了起来，是满足的样子，道：“老菜市场这里做得好，还放了榄仁，做法挺正宗，和我以前吃的味道还是很像。”
　　以前家里常备着这些点心，特别是过年的时候，他现在年纪大了，家人不让吃这么甜的，已经很久没吃过这味道了。
　　大家在大巴车上分着这点菜市场的小零食吃，看着氛围很好。
　　虽然比赛是竞争关系，但是选手们之间相处得很不错，特别是詹锐退赛之后，大家看着就更和谐了，就连比赛的紧张也被冲淡了一些，吃着这些东西，感觉真有些要过年的样子了。
　　眼下的氛围如此轻松，还有选手主动把话题引到姜汀州身上：“姜总，一直听说你手艺很不错，叶顺心还说如果你来参赛那冠军就是你了，真的假的？”
　　姜汀州笑：“没她说的那么夸张，等比赛后大家如果有时间的话，我也做几道菜请大家尝尝，就当是赛后交流。”
　　“那好啊！”
　　就连邱师傅他们听了这一句也笑：“那肯定有时间，我们还真想尝尝姜总的手艺。”
　　大巴车一路往赛场开去，决赛里要求做汤，特别是有些人打算做老火靓汤，炖煮时间比较久，从菜市场回到比赛场地之后选手们马不停蹄地就开始准备了。
　　姜汀州往后台走去，评委休息室里已经有人在了，首先看到的便是自己的师父。
　　王大师傅体型偏胖，笑起来像弥勒佛，他正和早就到这里的其他师傅们凑在一起看预热直播的回放，看到热闹菜市场都忍不住感慨。
　　“我记得当时开第一家店的时候，就是自己去菜市场里选货的，天蒙蒙亮就起了，肉和菜都是我亲自挑的，总觉得自己选的才放心，”王大师傅道，“现在想起来，还真是怀念。”
　　他旁边那位师傅也笑着应了一句：“是啊，不过看这样子，我倒是有些明白为什么汀州会选择‘回家吃饭’这个题目了。”
　　不仅是应情应景，而且他们看了之前的节目，知道前三轮的比赛如此专业，但无论多么厉害的厨师，总归是要脚踏实地地回到日常的生活中来。
　　姜汀州坐在那里和几位好久不见的老师傅聊了一会儿，但在这个时候，柳平也到了。
　　姜汀州没想到他这个大忙人来得这么早。
　　现在离评委上场还有好一段时间，是曾荣领着他进来的，和之前在新闻上见过的样子相比较，现在的柳平看着样子老了一些，两鬓斑白，但总体来说还是精神矍铄的样子，眼睛看过来的时候，让人不敢直视。
　　柳平即使老了都还是气势强大的样子，白手起家创办了秀水集团，其传奇经历在商界是出了名的，他和王大师傅算是熟识，点了点头寒暄了几句，打了个招呼，他还随身带了好茶，打算边喝边聊。
　　姜汀州站起来跟着叫了一句“柳总”，他还有其他的事情要做，看这样子，没有打算在评委的休息间多呆。
　　但是他准备离开的时候，却被柳平叫住了。
　　“等会儿，你是那位永青糖厂的姜总，是吧？”
　　姜汀州愣了一下，停下了脚步，道：“是我。”
　　“我之前就听说过你，”柳平道，“这个比赛从头到尾都是你做主的，是吧？”
　　这话姜汀州在张晓聪面前说过，张晓聪在柳平面前总是会说些什么的，估计还多少有些添油加醋，在柳平面前提这个多少是有些嚣张了，曾荣想解释，陪着笑说他不是这个意思，但姜汀州回道：“嗯。”
　　他确实就是这个意思，就算在柳平本人面前也没什么好隐瞒的。
　　柳平看了一眼王大师傅，道：“你这个徒弟的性格倒是和你不一样。”
　　王大师傅是个出了名的老好人，脾气性格非常温和，看着情况也忍不住解释：“年轻人就这样，您别放在心上，汀州是个挺好的孩子。”
　　柳平看起来不像是生气的样子，他上上下下打量了一下姜汀州，随后摆了摆手，换了个问题：“今年你定的决赛主题是什么？”
　　他是没有空看直播的，现在才听人说是“回家吃饭”，而且选手们刚刚还去了一趟菜市场，开口问道：“所以今天决赛弄得这么隆重，大家反而要吃点家常菜？”
　　“未必是家常菜，”姜汀州道，“今天晚上，或许可以说是一场家宴吧。柳总，这世上最常见的是家宴，但最难做的也是家宴。”
　　柳平对此不置可否，他道：“那我就拭目以待，看你这回能办成什么样。”
　　一般人在柳平这样的气势之下多少会有些紧张，特别是连曾荣都说不清他对张晓聪的态度究竟如何，但姜汀州对他却和对待平常人没有太大区别，回道：“我也挺期待的。”
　　家的味道是什么，每位厨师都有自己的答案。
　　用着这样的主题，这次决赛的菜品应该是历年来最丰富的。
　　比如说，有人的家宴主打是腊味。
　　冬腊风腌，蓄以御冬，到了年节这个时候便是腊味的季节。
　　好品质的腊味做一个腊味合蒸拼盘就很好吃了，这位厨师在菜市场买腊肉的时候就用了心眼，没有直接去买摊位上的，而是找来找去，找到了菜市场边上有家人自己晒的，这种自家做的腊肉最舍得用料，晒的时候也用心，闻着味道就知道是最香的。