万人嫌厨神试图摆烂(190)

　　下一周便是锦天荟三家店正式开业的时候。
　　餐饮这个行业每家店都要做不同的考虑，之前的几家店顺利，不代表这家店也一定会顺利。
　　并不是姜汀州杞人忧天，锦天荟是完全不同类型的店，各方面都更加精细，所以定价更贵，要求也更高，接近于一些中式私厨的定价。
　　一份素菜要五六十块，肉菜基本都是一两百以上，人均轻松上三位数，倘若再加点酒水，人多的话一桌便要上千块，面对的顾客群体也大不一样。
　　卖这个价钱，不能仅仅凭着之前陶锦天厨师大赛银奖的红利就能保证万无一失。
　　所以在开业前，姜汀州特意准备了隆重的试菜会作为前置，之前他和陶锦天提过很多次。
　　这次的试菜会不是仅仅内部邀请几个人，而是三家店同时开宴，总共邀请了两百多号人来参加，里面记者、网红、美食杂志的评论家以及许多看了厨师大赛有影响力的人。
　　曾荣还特意出面帮了这回忙，组了这个难得的局。这周四晚上便是试菜宴开始的时候，周五便是安排好了的各种通稿和反馈，把热度拉到最高，周六三家店正式开业。
　　这一连串的工作都计划好了，掐指一算，已经没有多少时间了。
　　“您放心，我昨天刚和陶锦天见过，看了那边的情况，一切都安排妥当，”温淇想劝他不必这么紧张，“我们做了这么多准备，这个牌子一定会顺利的。”
　　姜汀州虽然听他这么说，但是还是有些不放心，之后的三天时他还是亲自去跑了三家店，把这段时间的精力大部分都花在上面。
　　这种中端餐厅营收和利润很高，但是内里门道更多，能从这个行业厮杀出来的各个都是老手，永青餐饮协会理事席里面就有两位是在这个市场的，其中一家“心意小馆”也是连锁店，那位管总和钟会长是多年的老朋友。
　　进入这个市场，大家要面临的挑战更多。
　　为了防止好哪里出乱子，众人把手头上的事情捋了又捋。
　　秉承负责了整体的架构和人员培训，周家在管理方面向来严谨，在锦天荟的搭建上用上了自己丰富的经验。
　　店里的管理人员有一部分是李书妍和温淇花大价钱挖来的，还有一些是一向很上心的陆白屿特意推荐过来的，全都是在行业内有资历的人。哪怕姜汀州这回去之前没有打招呼，是突然造访，那边也能应对得当。
　　至于厨师团队，所有人默认这是绝对不会出问题的地方，因为有陶锦天。
　　但陶锦天没有分身术，他本人常驻糖厂这家旗舰店，其他店都需要交由其他厨师来负责。
　　这些厨师都是他自己亲自带的，有些是慕名而来，也有一部分是他从家乡带来的，有陶锦天参赛前就带着的徒弟和一起做了很多年的亲戚，培训之后便可以稳定出菜了。
　　尝过这些菜的都觉得，味道应该是锦天荟最拿的出手的东西。
　　姜汀州去上英市那家店的时候特别上心，开在省会城市更需要非常注意，他去的时候就当是试菜会的彩排，随机点了几道菜。
　　虽没有陶锦天的水准，但是对于这个价位的菜品是完全合格的，而且这位陶康作为堂哥，果然对陶锦天的那种做法拿捏得很准。
　　陶锦天跟着他一起去的，听着姜汀州开口说了那句“挺好的”才松了一口气。
　　“各方面都不错，这周四的试菜会就拜托各位了，”姜汀州道，“倘若锦天荟这个品牌做起来，我不会亏待大家的。”
　　他讲这话绝不是画饼。
　　前面江湖菜和东北菜做得好，领头的厨师都有不菲的分红，这个时候钱应该都已经到手了大家心里都有数。
　　在场的各位员工都做好了充足的准备，一个个干劲十足。姜汀州没有在这里多呆，他出门之时，上英店里这里的厨师长陶康眼睛转了转，像是有什么话要说一样，跟了出去。
　　但他追出去之后只看到姜汀州的背影，还没开口，便被眼疾手快的陶锦天拦住了。
　　“你想干什么？”
　　陶康回道：“头一次见他，我找姜总说几句话，不行吗？”
　　“不行，姜总他日理万机忙得很，”陶锦天道，“你有什么话跟我说就是了。”
　　陶康道：“你让我说的，我听见姜总刚刚说了不会亏待大家的，那我跟他提提厨房这里涨工资的事情怎么了？”
　　“我就知道你想说这个！”
　　陶锦天瞪他。
　　陶家一家人都是做菜的，手艺都是从小学起，陶康今年三十多岁，掌勺都已经十几年了，水平不低，就是贪财了些，本来外出打工大家都是为了钱，多要点钱很正常。
　　陶锦天本着惜才和亲戚关系，已经给他开了不低的条件，他当时听到这个价格又惊又喜，立刻就签了合同，现在一看菜单上这个价位，却有些不满足了。
　　就这几句话的功夫，姜汀州出去的时候在和温淇说话，没注意到这里的动静，在这个时候已经走远了。
　　陶锦天松了口气，声音也大起来。
　　“涨工资生意好了自然会涨的，姜总说过的话没有食言过，但是现在店里还没开业，你一张口就是年薪上百万，你去外面问，哪家能给你这个数？姜总是冤大头吗？”
　　陶康竟也理直气壮：“你怎么胳膊肘朝外拐，那我能一样吗？我是你亲堂哥，这牌子说白了是借着你的名号起的，那就是咱家的公司，多给咱家人点怎么了？”
　　“你以为这还是在乡下咱们自己过家家啊！”
　　陶锦天骂他：“这是在大城市，是正儿八经的生意！你要这笔钱，等生意好了再说，现在别说姜总，我都绝对不可能给你这个价格，还有，你不准去姜总面前乱说。”
　　这种话要是进了姜汀州耳朵里，陶锦天都没法想象自己会有多丢脸。
　　他在这件事上并不和稀泥，也没有不当一回事，严肃起来还是很有威严的。
　　陶锦天作为这一辈最有出息的人，在家里的时候便已经管事了，现在更是说一不二：“陶康，咱们合同都已经签了，白纸黑字的，你当时可没说这些，如果你不按照合同来是要追究违约责任的，还要给店里倒赔钱。
　　这种话我以后不想再听到，你必须老实把手上的事情做好，陶家有这次机会不容易，你如果还是拎不清，我就让你爹妈亲自过来跟你说。”
　　果然搬出家里长辈之后，陶康便和以前一样低着头不说话了，气焰一下消了不少。
　　毕竟是从小一起长大的兄弟，陶锦天对付他还是有一套，眼下试菜宴在即，他不想和人起矛盾，所以打了一棒子又给了颗甜枣。
　　再开口的时候，语气软了一点，还用上了感情牌：“姜总对这个项目很重视，还有其他的合作商，秉承小炒最近的生意你也看到了，只要好好干，年薪百万不是没有可能，咱们两家关系一贯好，我难道还会亏待你吗？到时候咱两衣锦还乡，不是光耀我们陶家门楣的事情吗？”
　　陶锦天原来不会这些说话的方式，他这种现在循循善诱的办法是这段时间跟着姜汀州学来的，手底下的人有其他的想法很正常，只要寻找到方法，每个人都有对应的管理办法。
　　只要是正常人，都会把他的话听进去的。
　　果然，陶康思考之后，道：“你说得对，我以后不说这话了。”
　　陶锦天松了一口气，拍了拍他的肩膀，道：“好好干，咱们都会有前途的。”
　　无论如何，他不能辜负姜总的期待。
　　但是等陶锦天放心走后，陶康搓了搓自己身上的厨师服，又想起陶锦天刚刚西装革履人模狗样的样子，站在那里低声嘟囔了一句：“衣锦还乡……呵，反正怎么说都要被你压一头。”
　　姜总这些人这么有钱，他算过，这家店如果生意好，一年流水都好几千万，他要个上百万怎么了，这笔钱陶锦天不肯出，有的是人要出。
　　锦天荟开业前试菜宴前几天都出奇地顺利，任何意外都没发生，连点小波折都没有。
　　但是连陶锦天都没想到的是，周四当天规定的时间里所有人都到位了，而上英店里作为厨房里最重要的厨师长的陶康却没有来。